CÁCH LÀM RAU CÂU BÁNH FLAN CÀ PHÊ CỰC NGON BÁNH FLAN MỊN MÀNG NHƯ DA EM BÉ – CKK

Bánh Flan rau câu là một trong những món ăn giải nhiệt mùa nóng cực ngon. Trong video này, CKK sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết cực hay để hấp bánh flan thơm ngon, mịn màng, không bị rổ và cách đổ rau câu đơn giản, đẹp mắt, không bị tách lớp. ❤

➨ MÓN ĂN VẶT MÙA HÈ:
➨ NHỮNG THỨC UỐNG GIẢI NHIỆT:
➨ CÁC MÓN CHÈ THANH MÁT:

♨ CÔNG THỨC RAU CÂU BÁNH FLAN:
PHẦN RAU CÂU CAFE (COFFEE JELLY)
– 1 gói bột rau câu 10g
– 950 ml nước
– 5g cafe rang xay (hoặc 2 gói cafe hòa tan)
– 180g đường
– 1 thìa cafe vani
– 1 xíu muối
PHẦN BÁNH FLAN:
– 5 quả trứng gà
– 110 ml sữa tươi
– 80g đường
– 180g sữa đặc
– 230 ml nước
– 1 thìa cafe vani
– 1 xíu muối
– 1 miếng chanh

♨ CÁCH LÀM RAU CÂU BÁNH FLAN DAI MỊN KHÔNG BỊ RỔ:
– Cho 40g đường vào nồi, thêm xíu nước cho ướt đường. Nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và nổi bọt. Vắt vào 1 miếng chanh nhỏ và nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Đổ vào 50ml nước, nấu tiếp với lửa nhỏ đến khi caramen sánh lại.
– Đập trứng gà cho vào tô, lấy 5 lòng đỏ cộng với lòng trắng cho đủ 225g (nếu dùng hết lượng lòng trắng thì bánh sẽ cứng và có màu nhạt hơn). Đánh cho tan rồi cho qua ray. Cho thêm đường, nước, sữa tươi, vani, muối rồi khuấy cho tan hết đường.
– Múc caramen cho vào khuôn, rót bánh flan vào 3/4 khuôn. Xếp bánh vào nồi hấp, hấp với lửa nhỏ từ 30 – 40 phút.
– Cho cafe vào phin, chế nước sôi vào. Lấy nước cafe pha với nước lọc cho đủ 950 ml. Cho vào 1 xíu muối rồi bắt lên bếp. Nấu với lửa vừa.
– Trộn đều 180g đường với 10g bột rau câu. Khi nước cafe đã sôi, vặn nhỏ lửa, đổ từ từ từng chút hỗn hợp đường bột rau câu vào nồi, vừa đổ vừa khuấy liên tục. Nấu rau câu từ 8 – 10 phút.
– Đổ rau câu vào 1/3 khuôn. Khi bề mặt rau câu đã se khô lại, múc bánh flan cho vào chính giữa khuôn. Đổ tiếp rau câu cho đầy khuôn. Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi ăn.

♨ BÍ QUYẾT ĐỔ RAU CÂU BÁNH FLAN DẺO NGON TẠI NHÀ:
– Khi hấp bánh Flan cần chú ý hấp với lửa nhỏ, hấp đủ 2 lít nước cho 10 – 30 cái bánh và hấp từ 30 – 40 phút.
– Với bột rau câu giòn thì pha bột ra câu với nước lạnh, còn bột rau câu dẻo thì phải trộn với đường và cho từ từ vào lúc nấu sôi.
– Bánh Flan rau câu có thể dùng làm toping cho trà sữa, trà đào,… hay là món ăn vặt giải nhiệt cho mùa nóng.

#CKK chúc các bạn làm thành công #RauCâuBánhFlan #JellyFlanCake dễ dàng nhanh chóng! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Nguồn: https://bomattw3.com/

Xem thêm bài viết khác: https://bomattw3.com/am-thuc/